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目次

• ○  野菜を摂取すること
• ・ビタミンについて
• ・ミネラルについて
• ・野菜の摂取
• ・最後に

野菜を摂取すること

野菜を摂取することは、私たちが健康でいきいきとした生活を送るために欠かせないことです。
野菜は、ミネラルや食物繊維、ビタミンの主な摂取源になります。
そこで、各栄養素の特徴を紹介していきます。

ビタミンについて

「β-カロテン」
必要に応じて体内でビタミンAに変化し、目や皮膚、粘膜を健康に保つ働きをします。
また、抗酸化力をもち、有害な活性酸素を消去する働きがあると言われています。

「ビタミンC」
コラーゲンの生成に役立ちます。コラーゲンは細胞を結合させ、皮膚や血管、骨を丈夫にしてくれます。
また、細胞の老化を引き起こす活性酸素を抗酸化作用で消去する働きもあります。

「ビタミンB1」
糖質がエネルギーに代わるときに不可欠な栄養素です。神経組織の働きを正常に保つ働きもあります。

「ビタミンB2」
皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。

「ナイアシン」
皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。

「ビタミンE」
抗酸化作用により、体内の脂質を酸化から守り、細胞の健康維持を助ける働きをしています。

「ビタミンK」
血液を凝固させるために不可欠な栄養素です。また、骨の形成等にも関与しています。

「葉酸」
胎児の正常な発育に役立つ栄養素です。また、赤血球の形成を助ける働きがあります。

ミネラルについて

野菜に含まれるミネラルで代表的なものです。

「カリウム」
体内の水分調整や、浸透圧の調整を行う栄養素です。ナトリウムの尿中排泄を促し、
正常な血圧を保つ働きがあります。

「カルシウム」
骨や歯をつくり、丈夫にする栄養素です。出血時に血液を凝固したり、
神経を鎮めたりする働きもあります。

「鉄」
赤血球を作るのに必要な栄養素です。
赤血球には、肺から取り込んだ酸素を全身に供給する働きがあります。

野菜の摂取

野菜には体の調子を整える栄養素がいろいろ含まれています。

健康維持に必要な1日の野菜の摂取量や、摂取量を増やす方法、
野菜を噛むことなどをご紹介します。

日本人は野菜が足りていないと言われています。
目指したいのは1日350gです。

野菜は1日350gの摂取が推奨されています。日本人の野菜摂取量の平均値は280gで、
あと70g足りていません。
厚生労働省の調査では、特に20～40代の若者や中年層が足りていない結果が出ているようです。
これは、外食の増加や朝食を抜くといった食習慣が影響している可能性があります。

なぜ350gが推奨されてるかというと、カリウム、食物繊維、ビタミン(A,C,E等)の摂取は、
健康維持に役立つことが報告されています。

これらの栄養成分の摂取源としては野菜が関係する割合が高く、
十分に摂取するために必要な野菜の量は1日350g以上と考えられています。

野菜を多く食べる人は、循環器疾患や、ある種の癌にかかる確率が低くなるという研究報告もあるようです。

最後に

野菜をそのまま食べることが苦手でも、
お味噌汁にいろんな種類入れて具沢山にしたり、
野菜炒めの味付けを変えてみたり、楽しみながら美味しく野菜を食べれるといいですね。

当院では利用者の皆様にに合ったコンディショニング＆リラクゼーションを提供することで、
体調を改善や維持をお手伝いしております。

・ボキボキしない優しい整体
・全身ストレッチ
・眼精疲労集中ケアコース
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